La Fondazione Monte Cervati Onlus si dedica alla salvaguardia dell'Ambiente e del territorio.
L’idea FONDAZIONE nasce a Sanza (SA) e si sviluppa per la volontà di un gruppo di amici appassionati alla natura e all'ambiente, insieme a volontari e professionisti che hanno deciso di mettere a disposizione le loro esperienze, le loro competenze e le loro forze, con l’obiettivo di proporre lo studio e la conoscenza del territorio, considerandolo non solo come mero spazio fisico, ma soprattutto come spazio storicizzato ed antropotizzato, risultante dalle complesse interrelazioni fra l’uomo e l’ambiente che lo circonda, al fine di valorizzarne le potenzialità e le capacità di sviluppo.
La Fondazione, ha, quindi, come scopo la programmazione e la realizzazione di attività di studio, di documentazione, di formazione, di ricerca, di progettazione e di produzione nel campo della tutela, gestione, riqualificazione, valorizzazione e promozione del territorio della Regione Campania e dei beni ambientali.